龍泉茶

說起台灣的茶業，自清朝嘉慶年間開始。早期的茶葉以外銷聞名，隨著茶飲事業的發展，不但供需不平衡，甚至進口量是總產量的80%。但台灣的茶葉依然興盛，依照其種類及地方發展出台灣十大名茶，「龍泉茶」便是台灣十大之一。


「龍泉茶」乃是桃園龍潭鄉地區所生產的包種茶，1983年獲李總統登輝先生(當時任省主席)命名龍潭鄉所產的茶葉為「龍泉茶」而得名。其品種主要以青心烏龍、臺茶十二號(金萱)、臺茶十三號(翠玉)為主。龍潭鄉因地勢多於丘陵地，海拔位於300-400之間，茶園集中於銅鑼圈中的高原村與三水村，茶葉栽植面積占約桃園縣栽植面積66%，全年高溫多雨，每日清晨黃昏都有薄霧籠罩，茶葉受濕氣滋潤而生長，加上龍潭鄉地質屬紅土土質呈酸性，較不適合大多數農作物生長，但因紅土排水性良好、富含鐵質，形成茶樹種植的良好環境。「龍泉茶」其製作方法屬輕發酵、輕焙火的茶葉。年產量約900公噸，平均售價約台幣1200元/一公斤。分春茶、夏茶、秋茶、冬茶四季。龍泉茶為半球型包種茶葉，香氣較為濃厚，色呈淺金黃色，入喉略有回甘。
受到農委會輔導，龍潭鄉農會將龍泉茶品質優劣列作分級包裝，分特等、頭等、二等、三等及三龍、二龍、一龍，價錢由三龍最高，二龍次之，以此類推。圖中為筆者於龍潭鄉農會所購買，受農會及鄉公所評鑑為優等獎的龍泉茶(600克/三百元)。

參考資料：桃園生活網